Кубинський ром: особливості та історія

Кубинський ром – про цей напій написано вже досить багато, додати щось нове про нього досить складно, тому в даній статті ми вирішили зібрати деякі цікаві відомості про напій, і його історії, знайдені в Інтернеті.

Історія кубинського рому починається з передісторії. Як відомо, ром виготовляють із цукрової тростини. Але в той час, коли повз острова Куба пропливав на своїх каравелах знаменитий італійський мореплавець Христофор Колумб, очерету на островах ще не було. Він не входив в число ендемічних рослин острова Свободи, і потрапив туди завдяки Колумбу, який першим привіз насіння тростини з Канарських островів. Сталося це в 16 столітті, з тих пір очерет міцно влаштувався на Кубі, що і сприяло розвитку виробництва рому.

Спочатку цукровий очерет вирощували виключно для виготовлення цукру і цукрового сиропу, а вже потім з нього навчилися робити знаменитий кубинський ром, який мореплавці пили замість води під час подорожей. Так відважний мореплавець, сам того не підозрюючи, подбав про те, щоб в майбутньому його товаришам було чим втамувати спрагу в морських походах. А ті, в свою чергу, оспівали ром в численних піснях.

Ром став обов’язковим і найбільш популярним напоєм у всіх ресторанах Куби, де його вживали не тільки в чистому вигляді, але і в різних коктейлях. Саме на основі кубинського рому було винайдено безліч рецептів коктейлів, що стали згодом популярними у всьому світі.

Популяризації кубинського рому допоміг і сухий закон у США, що діяв у період з 1920 по 1933 роки. Американці приїжджали на Кубу, щоб випити смачного і міцного спиртного, весело провести час та відпочити, не порушуючи закону. Вже тоді країна здавалася їм цим островом Свободи – свободи від нелогічних законів і заборон. Пізніше смак рому у них завжди асоціювався зі свободою, вони забули його навіть після скасування сухого закону, і країна експортувала його у великих обсягах.

На батьківщині доля рома не завжди складалося гладко і просто. Після кубинської революції 1959 році скоротилося виробництво спиртного, багато підприємств були націоналізовані, частина з них закрилася. Незгодні з діями влади кубинці говорили, що пірат викрав острів, і викинув скарб, під словом «пірат» маючи на увазі лідера революції Фіделя Кастро.

Але влада прекрасно розуміли, що повністю ліквідувати виробництво всесвітньо відомого напою нерозумно, багато виробничі підприємства продовжували працювати, і випускати високоякісну продукцію. І в даний час вони пропонують шанувальникам рома понад 40 його марок.

І зараз цей напій замінює республіці нафту, адже його виробництво і експорт не менш вигідні, ніж видобуток вуглеводів. Ви здивуєтеся, якщо дізнаєтеся, що кубинська влада відмовилися від видобутку нафти на родовищі, розташованому в районі пляжів Варадеро. Дізнавшись про наявність цінної сировини в надрах, чиновники вирішили не псувати райський куточок будівництвом нафтових вишок, а залишити його в спокої, зберігши для місцевих жителів, і туристів, які із задоволенням п’ють ром місцевого виробництва, і відвезли його з собою як сувенір. Особливим попитом користуються дві марки рома — Havana Club і «Bacardi».

Справедливості заради слід зазначити, що островом Свободи Куба стала не відразу. І ром тут був не тільки звеселяючим напоєм, але і валютою для купівлі чорношкірих рабів. В середині 18 століття плантатори рабовласники купували чоловіків за 130 винних галонів, а жінок – за 110 галонів рома (492 і 416 літрів відповідно).

На етикетках знаменитого Havana Club ми бачимо зображення жінки з хрестом, і можемо прийняти її за яку-небудь місцеву святу, скажімо, за покровительку виробників рома, або покровительку міста. Але це не так.

Постать жінки з хрестом, котораянаходится на флюгері фортеці де-ла-Реаль-Фуерса, дійсно є символом Гавани. Але святих тут ні при чому. Ця жінка була дружиною губернатора Фернандо де Сото, який першим з європейців почав здійснювати подорожі углиб американського континенту, і першим дістався до річок Арканзас і Міссісіпі.

Поки губернатор здійснював свої відкриття, вдома у вежі фортеці його чекала дружина. Однак Фернандо де Сото не вдалося повернутися додому живим, він помер по дорозі додому. Тоді городяни вирішили увічнити не тільки пам’ять, але й пам’ять про його вірній дружині.

Залиште свій коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *